Een keer weer wat anders, koekjes met polenta en een beetje tarwebloem. Deze kunnen ook helemaal glutenvrij gemaakt worden, de tarwebloem wordt dan vervangen door bijv rijstebloem of amandelbloem. Bij dit recept van deze koekjes hoort eigenlijk een citroen of limoen. Ipv daarvan heb ik deze keer gewelde rozijnen gebruikt.