Een aantal weken geleden heb ik hier eens een hele kip gehad. Altijd lekker, ondertussen blijven er de botjes met restjes vlees eraan over.

Die gaan bij mij altijd in de soeppan, zonder zout of andere kruiden omdat het krokante jasje van de kip ook meegetrokken wordt tot bouillon en het vlees zelf ook nog smaak bevat. Deze gezeefde bouillon gaat dan de vriezer in om gebruikt te worden op een dag zoals vandaag waar je van de kerst vaak nog het een en ander aan groente over hebt. Die gaan eerst in de pan om gebakken te worden om vervolgens toegevoegd te worden aan de bouillon. Handjevol vermicelli erbij, eventueel nog afkruiden, broodje en het eten staat weer klaar.